Uma deliciosa receita de bolinho de chuva
A origem do escondidinho é um pouco polêmica. Alguns acreditam que a receita tenha sido criada em Pernambuco, outros que tem origem portuguesa. Hoje, em bares e restaurantes é servido o escondidinho de bacalhau, de frango, de linguiça artesanal, de tiras de carne vermelha, de carne de siri, de cordeiro, de camarão e de peixes, além do de carne seca.
Já o Bolinho de Chuva é uma especialidade típica tanto em Portugal como no Brasil. Em sua versão original, no final do século XVIII, a receita era feita com mandioca ou cará. O trigo era pouco e caro. Em compensação, o bolinho era feito com muitos ovos, açúcar, leite.
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Fonte/Divulgação:BAND
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